Proces technologiczny:
- Wybijanie świeżych jaj kurzych
- Separacja białka
- Filtracja
- Schładzanie
- Odcukrzanie
- Suszenie
- Pakowanie
- Sucha pasteryzacja
- Magazynowanie
Zalecana regeneracja proszku:
Należy rozpuścić 1 jednostkę wagową proszku w 7 jednostkach wagowych wody.
Zregenerowany 1kg proszku odpowiada białku z około 219 jaj kurzych o wadze 60g.
Potencjalne alergeny:
Białko jaja kurzego
Oświadczenie GMO:
Oświadczamy, że wyroby firmy Basso są wolne od organizmów genetycznie modyfikowanych.
Radiacja:
Oświadczamy, iż produkty firmy Basso nie są poddawane napromieniowaniu ultrafioletowemu i jonizującemu.
Opakowanie:
- Materiał: standardowe opakowanie stanowi worek papierowy z wewnętrzną wkładką z folii polietylenowej
- Ciężar jednostkowy produktu: 20 i 10 kg lub inny, zgodnie z zamówieniem odbiorcy
Warunki przechowywania i transportu:
Suche pomieszczenie, temperatura otoczenia
Okres przydatności do spożycia:
24 miesiące od daty produkcji
Zastosowanie:
Piekarnictwo, cukiernictwo, ciastkarstwo, wyroby farmaceutyczne.
W przypadku zainteresowania klienta produktami o podwyższonych parametrach /standardzie dział handlowy spółki przedstawi dodatkową ofertę.
- specyfikacja-albumina.pdf
Specyfikacja - Albumina
Albumina - odcukrzone białko w proszku wysokopieniste
Firma Basso wprowadza na rynek albuminę - odcukrzone białko w proszku wysokopieniste, stanowiące przełom w branży spożywczej. Nasza unikalna technologia pozwala na usunięcie cukrów z białka, zachowując jednocześnie jego zdolność do tworzenia stabilnych i puszystych pian. Jest to idealny składnik dla tych, którzy poszukują zdrowszych alternatyw w swoich przepisach, nie chcąc rezygnować z wysokiej jakości smaku i tekstury.
Najwyższa jakość i kontrola produkcji
Albumina Basso jest produkowana z największą starannością, aby spełniać wysokie standardy jakościowe. Stosujemy tylko surowce pochodzące od sprawdzonych dostawców, a nasz proces produkcyjny jest stale monitorowany w ramach systemów zarządzania jakością. Każda partia produktu jest dokładnie testowana pod kątem czystości biologicznej, zawartości białka oraz optymalnych właściwości wysokopienistych. Dzięki temu klienci Basso otrzymują produkt nie tylko wysokiej jakości, ale również bezpieczny i zdrowy.
Zastosowanie albuminy w przemyśle spożywczym
Albumina od Basso to niezwykle wszechstronny produkt, który można wykorzystać w szerokim zakresie aplikacji spożywczych. Od tradycyjnych piekarni po nowoczesne cukiernie, od zdrowych batonów proteinowych po specjalistyczne suplementy diety - wszędzie tam, gdzie istotna jest wysoka jakość i zdrowotność składników. Jej unikalne właściwości pozwalają na tworzenie lekkich i puszystych deserów, pianek, bezów czy nawet wegańskich wersji tradycyjnych potraw, które wymagają ubitego białka jaj. To doskonały wybór dla tych, którzy chcą podnieść wartość odżywczą swoich wyrobów bez kompromisu na jakości.
Wprowadzenie albuminy - odcukrzonego białka w proszku wysokopienistego przez Basso, to odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie rynku na zdrowe, funkcjonalne produkty. Dzięki zaangażowaniu w innowacje i kontrolę jakości, Basso umacnia swoją pozycję jako lider w produkcji wysokiej jakości składników dla przemysłu spożywczego.